WINE28 알자스 와이너리 - Domaine Marcel Deiss Domaine Marcel Deiss 도멘 마르셀 다이스 깨끗한 환경을 바탕으로 떼루아를 존중하며 자연에 가까운 와인을 생산하고 있는 와이너리다. 마르셀 다이스(Marcel Deiss)는 '알자스의 떼루아리스트'라는 별칭을 지니고 있는 바이오다이나믹 농법의 선구자이다. 바이오다이나믹 농법으로 포도를 재배하며 EU Organic Farming의 EU LEAF 오가닉 인증, 유기농업 AB(agriculture biologique) 그리고 비오디방(Biodyvin) 인증을 획득한 프랑스 알자스 지역을 대표하는 와이너리로 현재는 다이스 가문의 3대손이자 양조를 도맡아 하고 있는 마티유 다이스(Mathieu Deiss)가 와이너리를 운영하고 있다. 마티유 다이스(Mathieu Deiss)는 본래부터 자연에 대해.. 랑그독 루시용의 와이너리 - Gérard Bertrand 제라르 베르트랑 Gérard Bertrand랑그독을 대표하는 최대, 최고의 와이너리, 무려 11개의 샤또를 소유하고 있으며, 저렴한 밸류 와인부터 고품질의 프리미엄 와인까지 다채롭게 선보이고 있다. 와이너리 설립자는 랑그독 와인의 상징적인 인물로 추앙 받는 조르쥬 베르트랑(Georges Bertrand). 랑그독 와인의 부흥에 평생을 바쳤던 그는 1987년 갑작스런 교통사고로 세상을 떠났지만, 그의 아들 제라르 베르트랑(Gerad Bertrand)이 가업을 이어 승승장구하면서 세계적인 기업으로 거듭났다. 2011년 에서 선정한 '올해의 유러피언 와이너리', 2012년 IWC (International Wine Challenge) '올해의 레드 와인 메이커'의 주인공. 베르트랑 와인은 2013년 노벨상 공.. 랑그독 루시용의 와이너리 - Mas de Daumas Gassac Mas de Daumas Gassac 마스 드 도마 가삭싸구려 와인 생산지라는 오명을 쓰고 있던 랑그독 루시용의 가치를 재고하게 만든 전설적인 와이너리다. 도마 가삭은 1971년 베로니크와 에이미 길베르 부부(Aime & Veronique Guibert)가 설립했다. 이 와이너리가 최고의 반열에 오른데는 보르도에서 지질학 교수로 활동하던 앙리 앙잘베르(Henri Enjalbert)와 지금은 타계했지만 여전히 와인 메이커의 아버지로 추앙받는 에밀 페노(Émile Peynaud, 1912 – 2004)가 큰 역할을 했다. 앙리 앙잘베르 교수는 도마가삭이 위치한 떼루아가 부르고뉴 꼬뜨 도르(Bourgogne Cote d'Or)와 비슷하다는 것을 단숨에 알아챘다. 에밀 페노는 도마 가삭으로부터 와인 제조 컨설팅.. 랑그독 루시용의 와이너리 - Mas Cal Demoura Mas Cal Demoura 마스 칼 드무라랑그독에서 6대에 걸쳐 와인을 만들어온 유서 깊은 와인 가문의 장 피에르 줄리앙(Jean Pierre Jullien)이 1993년 설립한 와이너리다. 참고로 그의 아들 올리비에 줄리앙(Olivier Jullien)은 마스 칼 드무라 바로 이웃에 마스 줄리앙(Mas Jullien)이라는 와이너리를 운영 하고 있다. 마스 줄리앙은 프랑스의 와인 전문지에서 랑그독 최고의 와인으로 꼽힌 바 있다. 장 피에르 줄리앙은 현재 은퇴했으며, 현재 이사벨(Isabelle)과 뱅상 구르마(Vincent Goumard) 부부가 성공적으로 와이너리를 운영하고 있다. 주소 34 Route de Saint-André 34725 Jonquières전화 04-67-44-70-82월~토 .. 가장 유명한 100대 프랑스 와인 아펠라시옹(APPELLATIONS) 가장 유명한 100대 프랑스 와인 아펠라시옹*아펠라시옹의 뜻은 '법에 의에 명명된 와인의 생산지'이다. 프랑스에서는 AOC(프랑스 기준) 혹은 AOP(유럽 기준)로 불리며, 특정한 와인 스타일을 의미하기도 한다. 1. Châteauneuf-du-Pape AOC지역 및 산지 : VAUCLUSE, FRANCE샤또네프 뒤 파프(Châteauneuf-du-Pape)는 론(Rhône) 계곡 남부에서 가장 크고 중요한 아펠라시옹으로, 5개의 지역으로 구성되어 있다. 주로 레드 와인이 주를 이루며 화이트 와인이 소량 섞여 있다. 샤또네프 뒤 파프(Châteauneuf-du-Pape) AOC의 와인은 공식적으로 18가지 포도 품종이 허용되며, 같은 포도 품종이라도 다른 색을 띠는 것도 허용된다. 일반적으로 그.. 랑그독 루시용의 와이너리 - Château d'Angles Château d'Angles 샤또 당글레보르도의 주요 와인 산지 메독에서 수 년간 경험을 쌓은 에릭 파브레(Eric Fabre)가 아내와 함께 2001년 설립한 와이너리이다. 에릭은 그랑 크뤼 1등급에 빛나는 세계적인 와이너리 샤또 라피트 로칠드(Château Lafite-Rothschild)에서 와인 메이커로 8년 동안 일 한 것을 비롯해 메독의 주요 와이너리에서 경험을 쌓은 베테랑이다. 에릭은 자신의 와이너리를 가꾸고 싶다는 오랜 꿈을 실현하기 위해 남프랑스의 페르피냥부터 님(Nime)까지 곳곳을 여행했고, 최고의 떼루아를 지닌 지금의 땅에 샤또 당글레를 설립했다. 충분한 경험과 노하우를 가진 에릭의 수완 덕분에 샤또 당글레는 빠르게 인지도를 얻어갔다. 그 결과 2002년부터 세계적인 와인품평회에서.. 랑그독 루시용의 와이너리 - Domaine d'Aupilhac Domaine d'Aupilhac 도멘 도피약랑그독 루시용에서 카리냥을 잘 다루기로 소문난 와이너리다. 이곳은 5세 기동안 랑그독에서 와인을 생산해왔다. 도멘 도피약이라는 이름으로 와인을 선보이기 시작한 것은 1989년부터다. 오피약이라 불리는 남향의 포도밭에서는 무르베드르와 카리냥을 주로 재배한다. 북향의 레코칼리에르라 불리는 해발 350m의 포도밭에서는 주로 시라를 재배한다. 도멘 도피약은 포도 재배부터 와인 양조까지 모든 과정에서 인위적인 요소를 최대한 줄이고 순수 자연에 의존하는 방식으로 와인을 생산한다. 유기농법으로 포도를 재배하는 것은 물론, 오로지 손으로만 포도를 수확한다. 1985년 유럽에서 시작한 유기농 와인 인증제도 AB(Agriculture Biologique)와 프랑스 유기농 인증기.. 랑그독 루시용의 와이너리 - Domaine Gayda Domaine Gayda 도멘 게이다영국 출신 원예학자 팀 포드(Tim Ford), 투자가 안소니 레코드(Anthony Record), 와인 메이커 뱅상 샹소(Vincent Chansault)가 의기투합해 2004년에 설립한 와이너리다. 프랑스 남부 카르카손에서 25km 남서쪽에 자리한 도멘 게이다의 기본 철학은 자연이 지닌 특징을 온전히 와인에 담는 것이다. 그래서 이들은 건강한 주변 환경을 유지하기 위해 유기농 비료를 쓰고 지피작물(맨땅의 표면을 덮어 비료가 유출되거나 토 양이 침식되는 것을 막기 위하여 재배하는 작물)을 이용하는 유기농법으로 포도밭을 관리하고 있다. 이들은 또 소량의 좋은 포도만을 엄선해 손수확 하고, 와이너리까지 냉장 운송하는 등 와인의 품질에 만전을 기한다. 또한 최신 설비를 이.. 랑그독 루시용의 와이너리 - Sieur d'Arques Sieur d'Arques 시에르 다르퀴남프랑스를 대표하는 화이트 와인 생산지 리무에서 독보적인 위치를 차지 하고 있는 와이너리다. 시에르 다르퀴는 270여 명의 생산자를 대표하는 일종의 협동조합 개념이다. 1946년 설립되었으며, 세대를 거듭해 포도재배를 해왔던 생산자들을 규합해 체계적으로 리무(Limoux) 와인 산지를 알리는 한편, 고품 질화이트와 스파클링 와인을 선보이고 있다. 시에르 다르퀴의 자랑은 토크 에 클로쉐(Toques et Clochers) 경매다. 2일 동안 리무에서 열리는 이 축제는 세 계에서 수만 명이 몰릴 만큼 인기다. 축제 둘째 날 이뤄지는 경매는 와인생산자들이 자신의 이름이 적힌 깃발을 들고 입장하는 것으로 시작된다. 생산자들은 단 2배럴만을 출시할 수 있으며, 배럴은 밭 이.. 랑그독 루시용(Languedoc Roussillon) 와인 이야기 랑그독 루시용 와인의 역사 랑그독 루시용의 포도재배 역사는 기원전 7세기로 거슬러 올라간다. 철 무역을 하던 그리스 선원들에 의해 그리스의 예술과 함께 포도나무가 전해졌고, 이후 와인을 즐겼던 로마인들 덕분에 프랑스 중남부에서 포도와 올리브 생산이 기하급수적으로 늘어났다. 중세에는 와인 수출도 이루어졌다는 기록이 남아 있다. 하지만 스페인과 붙어 있는 지리적 환경 탓에 분쟁이 끊이지 않았다. 그 중 스페인 국경과 가장 가까운 바뉠스는 17세기 초반까지 스페인령이었고, 최종적으로 1642년 루이 13세 때 프랑스 영토로 편입되었다. 19세기 프랑스 전역의 포도밭을 황폐화시켰던 필록세라 병충해를 피해가지 못했고, 당시 포도를 재배하던 농가들은 막대한 피해를 입고 포도나무를 뽑은 후 올리브나무를 심어 생계를 .. 알자스 와인, 2024년 세계 화이트 와인 대회에서 심사위원 대상 수상 2024년 제26회 '세계 화이트 와인 대회(Mondial des vins blancs)'에서 알자스 지방의 한 와인이 '심사위원 대상(Grand Prix du jury)'을 수상했다.https://www.mondial-vins-blancs.com/ À vos échantillons de vins blancs et à vos verres de dégustation !Une reconnaissance sur les marchés nationaux et internationaux avec 30% maximum de médailles décernées, selon les normes de l’OIV. L’édition 2022 a proposé pour la première fois la distinction.. 세계에서 가장 비싼 샴페인 9선 생일, 졸업, 승진, 결혼, 출산... 축하할 일이나 중요한 순간이 있을 때마다 우리는 샴페인을 터뜨리며 기쁨을 나눈다. 톡 쏘는 기포와 은은한 향, 그리고 풍부한 맛은 그 자체로 특별한 순간을 더욱 빛나게 만들어 준다. 하지만 샴페인 애호가라도 가끔씩 궁금해할 수 있다. 왜 좋은 샴페인은 그렇게 비싼 걸까?경매에서 천문학적인 가격에 낙찰되는 샴페인이 있다. 하지만 일반적으로 이는 매우 특별한 병이며, 때로는 100년 이상 된 샴페인이 우연히 완벽한 상태로 발견되는 경우이다. (예를 들어, 더 이상 존재하지 않는 메종 Juglar의 1820년 빈티지 병은 바닷속에서 발견되었다.) 그 외에도, 희소성을 높이기 위해 제작된 특별한 에디션 샴페인이나, 금으로 덮힌 마그넘(대형)병 샴페인은 대부분 수집가들을 위.. 프랑스 각 지방의 대표 술 프랑스는 세계적인 와인 생산국으로서 와인뿐만 아니라 각 지방마다 고유한 풍미와 전통을 자랑하는 술 생산 문화를 갖고 있다. 이번 기사에서는 프랑스의 주요 지역의 대표적인 주류 문화를 탐방해본다. 보르도(Bordeaux)의 레드 와인보르도는 오랜 역사를 가진 세계에서 가장 유명한 와인 생산 지역이다. 무려 12만 헥타르에 이르는 포도원과 8,500여개의 와이너리(샤토, chateaux)를 자랑하는 보르도는 프랑스의 최대 와인 생산지이다. 보르도 와인은 중세 시대부터 생산되어 왔고, 오늘날까지 와인 생산은 엄격한 규제와 전통적인 기법을 바탕으로 진행되고 있다. 보르도는 프랑스 서남부에 위치한 지역으로, 가론느(Garonne) 강과 드르공(Dordogne) 강이 합류하는 지점에 있다. 보르도는 와인의 다양.. 꼭 맛봐야 할 알자스의 특별한 피노 누아 15가지 여기 2024년 프랑스 최고의 와인 가이드(Guide des meilleurs vins de France)에서 추천하는 알자스 피노 누아의 정수를 소개한다. 피노 누아는 부르고뉴를 대표하는 품종으로, 알자스에서도 그 특별한 섬세함과 맛을 잘 표현하는 것으로 알려져있다. 사실 과거에는 익지 않아 희석된 느낌을 주던 알자스의 피노 누아 와인이 이제는 기후 온난화 덕분에 잘 익게 되었다. 또한, 알자스의 다양한 테루아 덕분에 독특한 특성을 지니고 있다.피노 누아는 알자스 지역 포도 재배의 약 10%를 차지한다. 수 많은 알자스 피노 누아 가운데, 제대로된 맛보고 싶다면 여기 2024년 프랑스 최고의 와인 가이드(Guide des meilleurs vins de France)에서 최고 점수를 받은 와인들을 먼저.. 세계에서 가장 비싼 와인 TOP 50 와인이 비싼 이유는 무엇일까?와인의 품질은 포도 품종, 재배 방식, 양조 및 숙성 기법 등 다양한 요인에 의해 결정된다. 생산자가 이러한 요인들을 세심하게 고려하여 좋은 품질의 와인을 만들기 위해 노력할수록 와인의 가격은 높아지게 된다. 특히 프랑스 와인은 전 세계적으로 유명한 역사적 배경과 품질을 자랑하는데 그 중에서도 가장 권위 있는 크뤼(Cru)들은 포도밭의 특성, 수확량의 제한, 양조 및 숙성 기술의 혁신 등 다양한 요인으로 인해 매우 희소한 와인을 만든다. 이 희소성이 높을수록 와.. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
