랑그독 루시용의 와이너리 - Domaine Gayda

 

 

 

Domaine Gayda 도멘 게이다

영국 출신 원예학자 팀 포드(Tim Ford), 투자가 안소니 레코드(Anthony Record), 와인 메이커 뱅상 샹소(Vincent Chansault)가 의기투합해 2004년에 설립한 와이너리다. 프랑스 남부 카르카손에서 25km 남서쪽에 자리한 도멘 게이다의 기본 철학은 자연이 지닌 특징을 온전히 와인에 담는 것이다. 그래서 이들은 건강한 주변 환경을 유지하기 위해 유기농 비료를 쓰고 지피작물(맨땅의 표면을 덮어 비료가 유출되거나 토 양이 침식되는 것을 막기 위하여 재배하는 작물)을 이용하는 유기농법으로 포도밭을 관리하고 있다. 이들은 또 소량의 좋은 포도만을 엄선해 손수확 하고, 와이너리까지 냉장 운송하는 등 와인의 품질에 만전을 기한다. 또한 최신 설비를 이용해 각각의 포도밭의 특징을 살릴 수 있도록 개별적으로 양조한다. 와이너리는 와인숍 및 시음실은 물론 레스토랑과 교육시설까지 갖 추고 있는 복합 문화공간과 같다.

 

 

 

 

주소 : Chemin de Moscou, 11300 Brugairolles
전화 04-68-31-64-14

월-화 10:00~17:00, 수-토 10:00~18:00
투어 홈페이지를 통한 사전 예약 필수

https://www.domainegayda.com/

Domaine Viticole Gayda - Aude Pays d'Oc

 

 

 

 

 

 

추천 와인

시라가 주품종인 피규어 리브르 프리스타일(Figure Libre Freestyle)과 그르나슈가 주품 종인 플라잉 솔로(Flying Solo)를 추천한다. 품종 차이에서 오는 개성을 두 와인에서 느낄 수 있는데, 입 안 가득 느껴지는 파워풀한 질감과 길게 이어지는 여운은 공통분모다. 가격은 10~30유로 선.

 

 

피규어 리브르 프리스타일(Figure Libre Freestyle)과  플라잉 솔로(Flying Solo)