Sieur d'Arques 시에르 다르퀴
남프랑스를 대표하는 화이트 와인 생산지 리무에서 독보적인 위치를 차지 하고 있는 와이너리다. 시에르 다르퀴는 270여 명의 생산자를 대표하는 일종의 협동조합 개념이다. 1946년 설립되었으며, 세대를 거듭해 포도재배를 해왔던 생산자들을 규합해 체계적으로 리무(Limoux) 와인 산지를 알리는 한편, 고품 질화이트와 스파클링 와인을 선보이고 있다. 시에르 다르퀴의 자랑은 토크 에 클로쉐(Toques et Clochers) 경매다. 2일 동안 리무에서 열리는 이 축제는 세 계에서 수만 명이 몰릴 만큼 인기다. 축제 둘째 날 이뤄지는 경매는 와인생산자들이 자신의 이름이 적힌 깃발을 들고 입장하는 것으로 시작된다. 생산자들은 단 2배럴만을 출시할 수 있으며, 배럴은 밭 이름으로 낙찰된다. 모두 샤르도네 100%의 와인이다. 특히 이 경매에는 알랭 뒤까스(Alain Ducasse), 피에르 가니에르(Pierre Gagnaire) 같은 세계적인 스타 셰프들이 참가하는 것으로도 유명하다.
주소 : Avenue du Mauzac, 11300 Limoux
전화 : 04-68-74-63-45
월-토 10:30~12:00, 15:00 18:00, 10:30~12:00
사전 예약을 통한 투어 가능
Chardonnays du Languedoc, Crémants & Blanquettes de Limoux - Sieur d'Arques
www.sieurdarques.com
추천 와인
모작(Mauzac)이라는 독특한 품종으로 빚은 스파클링 와인을 맛볼 수 있는 곳은 오직 이곳 뿐이다. 모작은 복숭아, 배, 사과 등 특유의 과일 아로마가 인상적이며, 부드러운 질감이 조화로운 스파클링 와인을 만들어낸다. 시에르 다르퀴의 다채로운 크레망은 화사한 꽃향기로 시음자들을 매료시킨다. 입 안에 머금으면 톡톡 터지는 달콤한 기포가 상큼하다. 가격은 20~30유로 내외.
