생일, 졸업, 승진, 결혼, 출산... 축하할 일이나 중요한 순간이 있을 때마다 우리는 샴페인을 터뜨리며 기쁨을 나눈다. 톡 쏘는 기포와 은은한 향, 그리고 풍부한 맛은 그 자체로 특별한 순간을 더욱 빛나게 만들어 준다. 하지만 샴페인 애호가라도 가끔씩 궁금해할 수 있다. 왜 좋은 샴페인은 그렇게 비싼 걸까?
경매에서 천문학적인 가격에 낙찰되는 샴페인이 있다. 하지만 일반적으로 이는 매우 특별한 병이며, 때로는 100년 이상 된 샴페인이 우연히 완벽한 상태로 발견되는 경우이다. (예를 들어, 더 이상 존재하지 않는 메종 Juglar의 1820년 빈티지 병은 바닷속에서 발견되었다.) 그 외에도, 희소성을 높이기 위해 제작된 특별한 에디션 샴페인이나, 금으로 덮힌 마그넘(대형)병 샴페인은 대부분 수집가들을 위해 제작되며 높은 가격에 거래된다.
최근에는 샴페인 병의 크기를 점점 더 키우거나 금박이나 다른 귀금속으로 장식하는 트렌드가 있다. 하지만 이러한 샴페인은 마시고 나서 유리 재활용이 불가능하다는 문제점도 가지고 있다. 이러한 희소성을 이유로 인해 가격은 더욱 높아지고 있으며, 소수의 부유층만이 구매할 수 있는 상황이 되고 있기도 하다.
가장 유명한 예 중 하나는 2013년에 처음으로 선보인 Taste of Diamonds 샴페인인데, 보다 일반적으로 Goût de Diamants로 알려져 있다. 이 샴페인의 차별점은 최고급 그랑 크뤼(Grand Cru) 샤르도네, 피노 누아, 피노 무니에 포도로 만들고, 샴페인 병은 순백금으로 만들어진 다이아몬드 모양의 라벨로 장식되어 있다는 것이다. 특히, 이 병을 이렇게 귀중하고 비싸게 만드는 것은 순수한 흰색 골드로 만들어진 다이아몬드 형태의 라벨인데, 여기에는 일반적으로 스와로브스키의 크리스탈이 있는 자리에 19캐럿의 화이트 다이아몬드가 있다. 이러한 요소들 때문에 Taste of Diamonds은 207만 달러라는 가격에 거래되며, 오늘날 세계에서 가장 비싼 샴페인으로 인정받고 있다. 아래에는 그 밖에 세계에서 가장 비싼 것으로 평가받고 명성이 높은 샴페인들을 소개한다.
Salon Cuvée « S » Le Mesnil Champagne Brut Blanc de Blancs 2002
이 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs) 샴페인은 지역의 특이한 기후와 토양과 그곳에서 자란 샤르도네 포도 품종이 그 독특함을 자랑한다. 황금빛 색조와 연한 녹색빛깔이 감도는 이 샴페인은 입 안을 즐겁게 하는 풍부하면서도 섬세한 발포성을 가득 담고 있다. 특히 2002년 빈티지의 샴페인은 세련된 미네랄 풍미와 아카시아, 흰 꽃, 감귤류 및 브리오슈의 향미로 인해 흥미진진하다. 에어링이 어느 정도 된 후에는 오렌지 꽃, 설탕에 절인 감귤류, 오븐에서 막 꺼낸 마들렌의 향이 코에 은은하게 느껴진다. 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs)은 뛰어난 맛을 최대한 끌어내기 위해 오랜 숙성 잠재력을 가지고 있다고 평가받는 만큼, 시간이 지날수록 더욱 깊은 맛과 향을 발현할 것으로 기대된다.
Champagne Krug Vintage Brut 1988
la Maison Krug 와이너리에서 만드는 빈티지 샴페인은 각각 특정 연도의 독특한 특성을 기념한다. 10년 이상의 지하 저장 과정을 거쳐 더욱 풍부해진 단일 연도의 최고급 와인들을 조합하여 만들어지기 때문에 모든 Krug 빈티지 와인은 독특하고 다른 와인과는 차별화된다. 특히, 이 Krug Vintage Brut 1988은 완벽한 부드러움으로 입안에서 느껴지는 놀라운 지속성을 자랑하며 극도의 우아함과 정교함을 갖춘 훌륭한 샴페인이다. 50%의 피노 누아, 32%의 샤르도네, 18%의 피노 무니에 포도를 사용하여 만들어졌으며, 21개의 다른 크뤼(Cru)에서 온 포도로 구성된다. 풍성한 샴페인으로, 깊고 강렬한 황금색은 성숙함, 조화, 우아함을 표현한다. 향은 복잡하고 이국적인 향기를 풍하며, 백색 과일, 트러플, 향신료, 꿀, 살짝 익은 사과, 강렬한 꽃 향기, 은은한 호두 향이 조화를 이루고 있다.
Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Champagne Brut 2002
Krug Clos du Mesnil은 가장 희소한 샴페인 중 하나이다. 단 한 해에 수확된 샤르도네 포도만을 사용하여 만들어지는 이 샴페인은 독점적이고 독특한 특성을 가지고 있다. 1698년부터 마을 교회 뒤에 위치한 1.84헥타르의 면적을 가진 이 포도밭은 담벼락으로 보호받고 있다. 샤르도네 포도로 유명한 샹파뉴 지역에서 가장 상징적인 마을 중 하나인 Mesnil-sur-Oger의 중심부에 자리잡고 있다. 이 샴페인은 익은 포도알을 연상시키는 강렬한 황금색 반짝임과 생생한 밝기를 지니고 있다. 은은하고 섬세하며 상쾌한 균형을 유지하면서 오렌지, 엿, 말린 과일의 향을 풍긴다. 입안에서는 풍성하고 부드러운 맛과 강렬함을 느낄 수 있으며, 마지막에는 설탕에 절인 생강의 향과 함께 입안에서 오랫동안 지속되는 여운을 남긴다. 특히, 10년 이상 숙성된 Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Champagne Brut 2002는 단단한 정밀함과 놀라운 우아함을 동시에 보여준다.
Champagne Cote Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 1988
La Maison Pol Roger은 영국의 위대한 지도자 윈스턴 처칠에게 헌정하기 위해 최고급 샴페인인 Cuvée Sir Winston Churchill을 만들었다. 처칠은 샴페인에 대한 뛰어난 감식력으로 유명했으며, 강렬함, 깊은 맛, 그리고 완숙함을 갖춘 샴페인을 선호했다. 그리고 이 샴페인은 그의 취향을 완벽하게 반영하여 만들어졌다. 이 샴페인의 정확한 조합은 극비로 보호되고 있다. 주로 피노 누아 포도로 만들어져 탄탄한 구조, 풍부함, 그리고 볼륨을 제공하며, 샤르도네 포도는 우아함, 세련미, 그리고 섬세함을 더한다고 알려져 있다. 또한 매혹적인 황금빛 색상과 섬세하고 균형잡힌 거품을 가지고 있고, 향은 달콤한 향신료, 감귤류, 꽃 향기가 조화롭게 어우러져 섬세하고 고급스러운 느낌을 준다. 입안에서는 부드럽고 크리미한 맛과 신선한 과일 향이 느껴진다. 풍부한 구조와 훌륭한 균형은 강력하고 지속적인 여운을 선사한다.
Champagne Veuve Clicquot Yellowboam Ostrich Édition Limitée
3200개의 한정판으로 출시된 이 리미티드 에디션은 와이너리 Veuve Clicquot의 상징적인 노란색 라벨에 대한 예술적인 헌정품이다. 각 병은 수작업으로 제작되어 럭셔리한 느낌을 더하고 있다. 이 리미티드 에디션에서는 기존의 노란색 라벨 대신 세련된 황금색 타조 가죽 라벨로 변경되었다. 이는 Veuve Clicquot의 상징적인 노란색 라벨을 새롭게 해석한 결과물이며, 이 특별한 라벨을 보호하기 위해 얼음통에 담그는 것을 권장하지 않는다. 병은 22.4캐럿 순금으로 밀봉되어 있으며, 24캐럿 금 도금 마개에는 와인너리의 서명이 새겨져 있어 품질을 보증한다. 이 샴페인은 50~60개의 크뤼에서 온 포도를 사용하여 만들어진 Veuve Clicquot의 독특한 스타일을 보여준다. 3리터 용량의 Yellowboam은 일반 병보다 크기 때문에 공기와 와인의 비율이 낮아 더 오랫동안 숙성될 수 있으며, 이는 이 귀한 스파클링 와인을 보존하는 데 중요한 역할을 한다.
Champagne Krug Clos d’Ambonnay 1995
Krug 와이너리는 지난 십수년 동안 비밀리에 새로운 샴페인을 개발해왔다. Rémi Krug(전 CEO)와 Henri Krug(와인메이커) 형제는 Henri 의 아들인 Olivier Krug(현 CEO)와 함께 새로운 단일 포도 샴페인을 구상, 개발, 양조 및 숙성했다. 그 결과 탄생한 Krug Clos d’Ambonnay 1995는 출시된 와인 중 가장 높은 가격 중 하나를 기록했다. 이 샴페인은 0.68헥타르의 작은 토양에서 생산된 피노 누아 포도 100%로 만들어졌다. 이 토양은 Reims 산맥에 위치한 아름다운 마을 암보네의 중심부에 있으며, 남동향으로 자리 잡은 포도는 풍부하고 깊은 맛을 지닌 샴페인을 생산한다. 1995년은 이 와인이 처음 시장에 출시된 해이다. 이 빈티지는 매우 희소하며 단 250상자만 생산되었다. 때문에 오늘날 Krug Clos d’Ambonnay 1995는 와인 수집가들에게 매우 인기 있는 샴페인이 되었다.
Armand de Brignac Gold « Ace of Spades » Champagne Brut
완전히 황금빛 도금으로 덮인 이 병은 그 안에 담긴 소중한 내용물을 화려하게 강조한다. Armand de Brignac Gold은 와이너리 Cattier에서 시작하여 현재는 미국 랩퍼이자 프로듀서 Jay-Z의 소유인 브랜드이다. 이 샴페인은 가장 주목받는 샴페인 중 하나이며, 여러 미국 연예계의 공식적 행사를 위해 자주 사용되는 준비된 샴페인이다. 완전히 황금빛으로 덮인 병과 병에 새겨진 피크 에이스가 특징으로, 오랜 역사를 자랑하는 전통적인 조합을 바탕으로 제작된 이 샴페인은 최고의 해에 재배된 3종류의 포도를 사용하며, 샹파뉴 지역에서 가장 유명한 지역에서 생산된다. 이렇게 만들어진 샴페인는 신선한 과일의 생동감 넘치는 특징과 복잡한 향기를 자랑한다. 과일 향은 입안에서 부드럽고 크리미한 느낌을 제공하며, Armand de Brignac만의 독특한 균형을 이루는 은은한 로스팅 향이 더해진다. 프랑스 오크통에서 1년 동안 숙성시키는 이 샴페인은 40%의 피노 누아, 40%의 샤르도네, 20%의 피노 무니에를 사용하여 만든다.
Jéroboam de Champagne Dom Pérignon Brut Rosé édition David Lynch 1998
1998년의 샴페인 빈티지는 두 가지 특이하고 상반된 사건으로 특징지어진다. 8월에는 기록적인 고온으로 인해 포도알이 심하게 햇볕에 타들었고, 9월 첫째 주와 둘째 주에는 예외적인 폭우가 내렸다. 이로 인해 수확이 지연되었지만, 기적적으로 온화한 날씨가 찾아와 기다림은 헛되지 않았다. 포도송이는 건강하게 성장하여 최고의 숙성도를 달성했고, 완벽한 상태로 수확될 수 있었다. 그 해에 탄생한 이 샴페인은 세계적인 영화 감독 데이비드 린치와 돔 페리뇽의 협업으로 탄생한 특별한 샴페인이다. 린치의 독창적인 예술적 감각이 샴페인 병 디자인과 캠페인에 반영되었다. 린치는 이 해의 이야기와 감정을 담은 사진 캠페인을 제작했으며, 3리터 용량의 한정판 샴페인 병을 디자인하고 돔 페리뇽을 위해 서명했다. 때문에 샴페인 애호가뿐만 아니라 예술 애호가들에게도 컬렉션 가치가 높다. 이 샴페인은 부피감 있는 질감과 동시에 견고하면서도 세련된 놀라운 균형감을 자랑한다.
Mathusalem de Champagne Dom Pérignon Rosé Gold 1996
샴페인 명가 '돔 페리뇽'의 Rosé Gold 1996는 6리터 용량의 황금 도금 병으로 출시된 희소한 샴페인이다. 이름의 '마투살렘(Mathusalem)'은 6리터의 샴페인 병 크기를 나타낸다. 이는 표준적인 병 크기보다 훨씬 크며, 특별한 이벤트나 축하의 자리에 어울리는 특별한 크기이다. 이 큰 병은 24캐럿 금으로 도금된 병으로 럭셔리하고 우아한 느낌을 연출 특별한 디자인을 갖추고 있다. 35병만 한정 생산된 이 샴페인은 돔 페리뇽 로제의 1996년 특별한 빈티지를 기념하기 위해 제작되었다. 이 샴페인은 코에서는 맥아 향과 은은한 연기 향이 어우러져 풍부한 향을 발산한다. 한 입 마시면 강렬하고 팽팽한 맛이 입안 가득 퍼지며, 빛나는 듯한 생동감과 날렵함이 특징이다. 여운은 뚜렷하고 강렬하며 오랫동안 기억에 남는다.
