알자스 그랑 크뤼(Alsace Grand Cru AOC)
알자스 그랑 크뤼(Alsace Grand Cru AOC)는 프랑스 알자스 와인 지역의 특정 구획에서 생산된 와인에 대한 '원산지 통제 명칭(Appellation d'origine controlee, 이하 AOC)'이다. 알자스 지역의 그랑 크뤼 AOC는 1975년 INAO(프랑스 국립원산지명칭관리국)에 의해 인정되었으며 이후 1983년, 1992년, 2007년에 그 지역이 확대되었다.
그랑 크뤼 등급을 받으려면 먼저 알자스 AOC 규정과 기타 엄격한 요건을 충족해야 하며, 해발 200m에서 300m 사이의 알자스 AOC 지역에서 선별된 포도밭에서 와인을 생산해야 한다. 예를 들어 포도밭의 수확량은 1헥타르 당 5500리터 이하여야 하고, 와인은 그랑 크뤼 등급을 받은 단일 포도밭에서 생산되어야 하며, 포도밭의 지명이 라벨에 명시되어 있어야 한다.
현재 51개의 지명(lieux-dits)이 그랑 크뤼로 등록되어 있으며, 가장 최근 추가된 것은 2007년 1월 Ammerschwihr 마을의 Kaefferkopf 이다.
역사
중세시대
- 알자스에서는 '크뤼(CRU, 명산지)' 포도밭이라는 개념이 아주 일찍 등장했다.
- 613년, 이 일대의 왕이 될 Dagobert는 Steinklotz의 포도나무를 Haslach 수도원에 기증했다.
- 762년, Rouffach지역에서 스트라스부르의 대주교인 Heddo는 Ettenheim 수도원을 설립하고 Vorbourg 마을의 포도나무에서 수입을 올렸다.
- 777년, 알자스 지역을 지나던 선교사들은 Marckrain 지역에서 생산되는 'Beno Villare(베노의 영역) 와인'의 품질에 대해 샤를마뉴(Charlemagne) 황제에게 호의적으로 보고했다.
- Sigolsheim 마을에서는 783년 헌장에 따라 Sigoltesberg 포도원(현재의 맘부르크)이 인근 영주와 수도원의 공동 재산임을 알렸다.
- 9세기에 Kintzheim 마을에서 Ebersmunster의 베네딕토회 수도원장은 Praelatenberg(성직자 언덕)에 포도밭을 소유하고 있었다. 이 포도밭은 823년부터 경작되었다.
- Dahlenheim 마을과 Scharrachbergheim 마을에서는 884년에 Engelberg의 고품질 포도원을 선언하는 헌장이 제정되었다.
- 9세기 Wintzenheim 마을에서는 Murbach 수도원의 선물이 처음으로 Hengst 포도원을 언급했다. Hohlandsbourg의 영주와 Kayserberg의 집행관은 프랑스 혁명 전까지 봉건적 권리를 공유했다.
- 1000년과 르네상스 시대 사이에 다른 알자스의 유명 포토밭들은 귀족이나 성직자가 소유했다. 이 때부터 작성된 토지 대장이 '알자스 그랑 크뤼 명산지(Alsace Grands Crus lieux-dits)'의 경계를 정하는 역사적 기반을 형성했다.
오늘날
알자스 와인 지역은 다른 프랑스 와인 지역과 역사적으로 구별된다.
- 1919년 베르사유 조약과 알자스 지방의 프랑스로 귀속 이후, 이전 제국 독일의 법은 대부분 현지 '지역법'으로 유지되었다. 이 상황은 알자스 와인에 대한 특별한 인식을 유지시키는데 도움을 줬다.
- 1945년 알자스 와인의 원산지를 지정하는 지역 조례는 1962년 알자스 AOC를 설립하는 법령의 근거로 사용되었다. 조례나 법령에는 지리적 명칭이나 크뤼에 대한 암시가 전혀 포함되어 있지 않았다.
- 상황은 1975년 '알자스 그랑 크뤼'라는 명칭을 만든 법령으로부터 발전하기 시작했다. 이 법령의 첫 번째 조항은 와인이 먼저 알자스 AOC 규칙을 충족해야 한다고 명시하고 있다. 그 후 1983년 법령에 따라 25개의 명산지가 추가로 지정되었다.
- 1985년에 INAO는 알자스 그랑 크뤼 목록을 늘리는 데 동의했다. 같은 해 법령에 따라 25개의 새로운 지역이 추가되었다.
- 1984년에는 Vendange Tardive와 노블 그레이프(Sélection de Grains Nobles) 제도가 도입되었다.
- 1993년 Rouffach는 Vorbourg lieu-dit에 등재되었다.
- 2001년에 최대 수확량이 감소했다.
- 2005년에 포도나무 심기에 대한 예외가 허용되었다.
- 2007년에 마지막으로 그랑 크뤼 지역이 추가되면서 현재 총 51개의 그랑 크뤼 포도원이 되었다.
지질 및 지리적 특징
알자스 그랑 크뤼는 프랑스 북동부 알자스 지역의 47개 코뮌의 영토에서 생산되며, 스트라스부르 서쪽 끝의 마를렌하임(Marlenheim)에서부터 뮐루즈(Mulhouse)의 서쪽 끝의 탄(Thann)에 이르는 지역에서 생산된다.
알자스의 평야는 올리고세(Oligocene, 약 3,390만 년 전부터 2,303만 년 전까지의 시대) 동안 붕괴로 형성되고, 마이오세(Miocene, 약 2303만 년 전부터 600만 년 전까지의 지질 시대) 이후 이어진 라인강의 상류가 남쪽 평야 부분에 자리하고 있다. 포도원은 보주(Vosges) 산맥의 낮은 경사면, 단층대에 자리하고 있으며, 인근 고지대에서 흘러나오는 많은 강과 개울의 퇴적층이 덮여 있다. 이 때문에 알자스 지역의 토양은 석회암, 화강암, 셰일, 편마암 또는 사암과 섞여 있는 모자이크 같은 다양한 지질 성분과 특징을 갖고 있다.
보주(Vosges) 산맥 남쪽 경사면의 상부는 화강암, 편마암 또는 점판암 등 심성암 및 변성암과 같은 오래된 암석으로 구성되어 있다. 포도나무가 심어진 구획은 다소 가파르며 고도가 478m까지 올라간다(Osenbach 마을 근처). 경사면의 아래쪽 부분은 석회암 또는 이회토로 덮인 황토층으로 이루어져 다소 완만한 편이다.
알자스 평원은 라인강에 의해 퇴적된 두꺼운 충적층(미사 및 자갈)으로 이루어져 있다. 이 지역은 지표면 가까이(깊이 5m 미만)에 중요한 대수층인 라인강 상류 대수층이 있어 다른 지역보다 비옥하다. 이러한 차이로 인해 각 그랑 크뤼는 기후에 따라 더욱 차별화되는 특정 테루아(지질)의 혜택을 누릴 수 있다.
미세한 기후
서쪽의 보주 산맥은 알자스 포도밭을 바람과 비로부터 보호한다. 주로 서쪽에서 불어오는 바람은 보주(Vosges)산맥의 동쪽에서 습기를 잃고 '푄 현상(람이 산을 넘어 하강 기류로 내려와 따뜻하고 건조한 바람에 의해 그 부근의 기온이 오르는 현상)'이 생길 때 알자스 평원으로 바람이 이른다. 알자스의 강수량 평균은 프랑스 와인 지역 중 가장 적다. 알자스 남부 콜마르(Colmar)는 프랑스에서 가장 건조한 도시 중 하나이다. 따라서 기후는 이 위도에서 예상되는 것보다 온화하고, 연평균 기온이 약 1.5°C 더 높다. 지역 내에 온천이 있는 준대륙성 기후의 특징을 갖고 있으며, 여름은 맑고 건조하며 가을이 길고 겨울은 춥다. 각각의 그랑 크뤼는 장소에 따라 미미 기후의 차이가 있고 이 혜택으로 각각 다른 특징의 와인이 생산된다.
허용 품종
2011년 현재 알자스 그랑 크뤼 와인은 Riesling(리슬링), Muscat(무스카), Pinot gris(피노 그리) 그리고 Gewürztraminer(게뷔르츠트라미너)의 네 가지 백포도 품종 중 하나만 사용하여 생산할 수 있다. 그러던 중에 2006년 Zotzenberg는 처음으로 Sylvaner(실바너) 와인을 생산할 수 있는 그랑 크뤼(Grand Cru) 포도원이 되었고, 현재까지도 유일하다.
- Riesling(리슬링)
- Muscat(무스카)
- Pinot gris(피노 그리)
- Gewürztraminer(게뷔르츠트라미너)
- Sylvaner(실바너)
블렌드가 허용되는 특정 포도원을 제외하고 모든 알자스 와인은 단일 품종을 사용하여 독점적으로 만들어야 하고, 해당 품종으로만 라벨을 표시할 수 있다. 일부 소수의 그랑 크뤼 포도원에서는 블렌딩이 허용되며 여기에는 위에 언급된 4가지 선택받은 품종이 아닌 포도도 포함될 수도 있다. 하지만 블렌딩된 알자스 와인은 품질이 낮게 평가되는 경향이 있다. 또한 별도로 늦은 시기 수확(vendange tardive) 와인은 포도 품종별로 라벨을 부착해야 한다.
알자스 그랑 크뤼 목록 (51개 지역)
| 그랑 크뤼 | 도시 | 지역 | 면적(ha) | 지명 시기 |
| Altenberg de Bergbieten | Bergbieten | Bas-Rhin | 29.07 | 1983.11.23 |
| Altenberg de Bergheim | Bergheim | Haut-Rhin | 35.06 | 1983.11.23 |
| Altenberg de Wolxheim | Wolxheim | Bas-Rhin | 31.2 | 1992.12.17 |
| Brand | Turckheim | Haut-Rhin | 57.95 | 1983.11.23 |
| Bruderthal | Molsheim | Bas-Rhin | 18.4 | 1992.12.17 |
| Eichberg | Eguisheim | Haut-Rhin | 57.62 | 1983.11.23 |
| Engelberg | Dahlenheim, Scharrachbergheim | Bas-Rhin | 14.8 | 1992.12.17 |
| Florimont | Ingersheim, Katzenthal | Haut-Rhin | 21 | 1992.12.17 |
| Frankstein | Dambach-la-Ville | Bas-Rhin | 56.2 | 1992.12.17 |
| Froehn | Zellenberg | Haut-Rhin | 14.6 | 1992.12.17 |
| Furstentum | Kientzheim, Sigolsheim | Haut-Rhin | 30.5 | 1992.12.17 |
| Geisberg | Ribeauville | Haut-Rhin | 8.53 | 1983.11.23 |
| Gloeckelberg | Rodern, Saint-Hippolyte | Haut-Rhin | 23.4 | 1983.11.23 |
| Goldert | Gueberschwihr | Haut-Rhin | 45.35 | 1983.11.23 |
| Hatschbourg | Hattstatt, Voegtlinshoffen | Haut-Rhin | 47.36 | 1983.11.23 |
| Hengst | Wintzenheim | Haut-Rhin | 75.78 | 1983.11.23 |
| Kaefferkopf | Ammerschwihr | Haut-Rhin | 71.65 | 2007.01.12 |
| Kanzlerberg | Bergheim | Haut-Rhin | 3.23 | 1983.11.23 |
| Kastelberg | Andlau | Bas-Rhin | 5.82 | 1983.11.23 |
| Kessler | Guebwiller | Haut-Rhin | 28.53 | 1983.11.23 |
| Kirchberg de Barr | Barr | Bas-Rhin | 40.63 | 1983.11.23 |
| Kirchberg de Ribeauvillé | Ribeauville | Haut-Rhin | 11.4 | 1983.11.23 |
| Kitterlé | Guebwiller | Haut-Rhin | 25.79 | 1983.11.23 |
| Mambourg | Sigolsheim | Haut-Rhin | 61.85 | 1992.12.17 |
| Mandelberg | Mittelwihr, Beblenheim | Haut-Rhin | 22 | 1992.12.17 |
| Marckrain | Bennwihr, Sigolsheim | Haut-Rhin | 53.35 | 1992.12.17 |
| Moenchberg | Andlau, Eichhoffen | Bas-Rhin | 11.83 | 1983.11.23 |
| Muenchberg | Nothalten | Bas-Rhin | 17.7 | 1992.12.17 |
| Ollwiller | Wuenheim | Haut-Rhin | 35.86 | 1983.11.23 |
| Osterberg | Ribeauvillé | Haut-Rhin | 24.6 | 1992.12.17 |
| Pfersigberg | Eguisheim, Wettolsheim | Haut-Rhin | 74.55 | 1992.12.17 |
| Pfingstberg | Orschwihr | Haut-Rhin | 28.15 | 1992.12.17 |
| Praelatenberg | Kintzheim | Bas-Rhin | 18.7 | 1992.12.17 |
| Rangen | Thann, Vieux-Thann | Haut-Rhin | 22.13 | 1983.11.23 |
| Rosacker | Hunawihr | Haut-Rhin | 26.18 | 1983.11.23 |
| Saering | Guebwiller | Haut-Rhin | 26.75 | 1983.11.23 |
| Schlossberg | Kientzheim | Haut-Rhin | 80.28 | 1983.11.23 |
| Schoenenbourg | Riquewihr, Zellenberg | Haut-Rhin | 53.4 | 1992.12.17 |
| Sommerberg | Niedermorschwihr, Katzenthal | Haut-Rhin | 28.36 | 1983.11.23 |
| Sonnenglanz | Beblenheim | Haut-Rhin | 32.8 | 1983.11.23 |
| Spiegel | Bergholtz, Guebwiller | Haut-Rhin | 18.26 | 1983.11.23 |
| Sporen | Riquewihr | Haut-Rhin | 23.7 | 1992.12.17 |
| Steinert | Pfaffenheim, Westhalten | Haut-Rhin | 38.9 | 1992.12.17 |
| Steingrubler | Wettolsheim | Haut-Rhin | 22.95 | 1992.12.17 |
| Steinklotz | Marlenheim | Bas-Rhin | 40.6 | 1992.12.17 |
| Vorbourg | Rouffach, Westhalten | Haut-Rhin | 73.61 | 1992.12.17 |
| Wiebelsberg | Andlau | Bas-Rhin | 12.52 | 1983.11.23 |
| Wineck-Schlossberg | Katzenthal, Ammerschwihr | Haut-Rhin | 27.4 | 1992.12.17 |
| Winzenberg | Blienschwiller | Bas-Rhin | 19.2 | 1992.12.17 |
| Zinnkoepflé | Soultzmatt, Westhalten | Haut-Rhin | 71.03 | 1992.12.17 |
| Zotzenberg | Mittelbergheim | Bas-Rhin | 36.45 | 1992.12.17 |
