알자스 와이너리 - Domaine Zind-Humbrecht

Domaine Zind-Humbrecht 도멘 진트 훔브레히트

 

가족 경영 와이너리로 1959년 진트(Zind) 가문과 홈브레히트(Humbrecht ) 가문이 의기투합해서 만들었다. 두 가문은 이전부터 각자의 이름 아래 와인을 생산하고 있었다. 현재는 레오나르 훔브레히트와 주느비에브 진트의 아들 올리비에가 와이너리 운영을 도맡아 하고 있다. 올리비에는 프랑스 최초로 와인 마스터 학위를 취득했으며, 10여 년 전부터 아버지를 대신해 경영을 책임지고 있는 수재다. 전통적으로 아버지가 이어 온 양조방식을 보존하는 한편, 현대적인 방식을 적극적으로 수용해 전통적인 문제를 해결하는 열린 자세로 와인을 만들고 있다.

 

진트 훔브레히트의 특이점 중 하나는 레이블에 적혀 있는 당도 표시 숫자(Indice de sucrosité)에 있다. 이 숫자는 알자스 와인이 병만 보고는 와인의 스위트함과 드라이함의 척도를 알 수 없다는 것에 대한 소비자의 불만을 해결하기 위함이다. 그는 레이블에 1부터 5까지 숫자를 기입하는데, 1은 완전히 드라이, 2는 기술적으로는 드라이하다고 할 수 없지만 맛에서는 달콤함을 전혀 느낄 수 없는 와인, 3은 숙성이 진행되면 달콤함이 사라지는 중간 정도의 스위트 와인, 4는 스위트 와인, 5는 고도로 농축된 스위트 와인으로 방당주 타 르디브(vendage tardive)나 셀렉시옹 드 그랭 노블(sélection de grains nobles)을 의미한다.

 

도멘 진트 훔브레히트는 현재 41ha의 포도밭을 소유하고 있으며, 몇몇 포도밭은 알자스에서 가장 유명한 것들이다. 많은 알자스의 와이너리들과 같이 진트 홈브레히트도 친환경 와인 생산자이다. 몇몇 포도밭은 철저히 바이오다이나믹 농법에 의해서 관리되고 있다.

 

 

 

주소 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim
https://www.zindhumbrecht.fr/

Domaine Zind Humbrecht

 

 

 

추천 와인

진트 훔브레히트의 와인은 위대한 떼루아에서 빚어진 와인이 평범한 와인과 어떤 차이가 있는지를 명확하게 보여준다. 이곳에서 반드시 마셔봐야 할 와인을 하나 고르라는 것은 불가능하다. 꼭 사전 방문 예약 을 통해 와인을 테이스팅 해보자. 잘 만들어진 화이트 와인이 어떤 것 인지, 그리고 최고의 리슬링 와인이 무엇인지를 느낄 수 있을 것이다. 빈티지에 따라 가격이 천차만별으로 35유로부터 500유로까지 다양하다.